Operiamo

secondo Tradizione

Salumi Cervellera nasce dall’amore per la tradizione e tipicità del fondatore Giuseppe Cervellera, artigiano e commerciante specializzato nella preparazione di carni e salumi da oltre quarant’anni.
Amore, in seguito trasmesso ai due figli Gianluca e Andrea che, sulle orme del padre, proseguono con l’ampliamento e distribuzione a livello nazionale e internazionale dei prodotti.
Sussegue la premiazione come “Miglior produttore di capocolli martinesi” su “Lunari di Puglia”.
Caratteristica fondamentale dei salumi è un ulteriore e leggero strato di grasso aggiuntivo, che dona al prodotto un gusto dolce e saporito, sviluppato dalla provenienza delle loro carni da animali allo stato brado nella Murgia circostante, nutriti di foglie di fragno (albero di quercia locale).

I Nostri

Prodotti

Associazione

L’Associazione “Capocollo di Martina Franca” si è costituita in data 20 aprile 2007.
Finalità:L’Associazione, come si legge nello Statuto, ha come scopo la realizzazione, la gestione e la promozione della filiera produttiva per la produzione del “Capocollo di Martina Franca”, e, condividendo i principi ispiratori del movimento internazionale SLOW FOOD.

Vendita

On-Line

I Salumi Cervellera non hanno confini!
E’ disponibile una sezione online dedicata alla vendita dei nostri prodotti tipici locali. Prodotti di alta qualità enogastronomica a portata di click. Provali tutti!
Sono perfetti per ristoratori, piccoli e grandi distributori ma anche per chi giornalmente ha desiderio di impreziosire la propria tavola con prodotti unici in grado di farti sentire in paradiso!

Rosso di Sera

La “Macelleria Cervellera” è diventata anche braceria, dove potrete assaporare le nostre specialità preparate al momento per voi… Sarete accolti in una location calda da camerieri simpatici e sempre disponibili.
La braceria Rosso di Sera è ormai tappa fissa per chi ama deliziarsi con gustosa carne cotta al fornello accompagnata dai nostri splendidi taglieri misti di salumi e formaggi della casa!
Un vero piacere per la vista e per il palato!