LONZA LARDELLATA

LONZA LARDELLATA

 55,00

Produttore: Macelleria Martinese
Disponibilità: Disponibile Consegna 48 h
Riferimento: lonz-lard-

Pezzatura: 2 kg

Utilizziamo solo animali che vivono allo stato brado nella bassa Murgia Pugliese. I nostri prodotti sono lavorati con metodo artigianale. Le carni una volta snervate vengono ridotte, con la punta di coltello, a piccolissimi pezzi e lasciati riposare per 24h in recipienti d’acciaio.

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COD: 7438634437948-2 Categoria:

Descrizione

La lonza lardellata è simile alla lonza non lardellata.
Il grasso è l’elemento che rende questo prodotto più morbido al palato, temperando la sensazione di secchezza.
La lonza viene utilizzata sulle pizze e le sue leggere affumicature unite al grasso, per l’appunto ne contraddistinguono il sapore.

STAGIONATURA: 150 gg

-CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto a temperatura ambiente e non coprirlo con pellicola

-IL TAGLIO: è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato, parte magra con lardello della cotenna

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