Piccolini allo speck

Riferimento: tar-integ

Pezzatura: 460 g

Sono preparati con un impasto a base di farine di grano selezionato, vino bianco,il miglior olio extravergine di oliva, integrali

Prodotto tipico pugliese è reso originale dalla sua friabilità e da integri che lo rende stuzzicabile al palato più esegente.

Riferimento: fris-olio

Pezzatura: 400 g

Le friselle sono un antichissimo piatto pugliese, con pomodoro, origano, sale e olio extra vergine di oliva.

Questo tipo di frisella, essendo friabile, può essere condita anche senza essere bagnata con acqua.

Costiuiscono un valido pasto da consumare  freddo, senza cucinare. Semplic, gustoso e leggero

Riferimento: tara-rape

Pezzatura: 460 g

Tutte le materie prime rigorosamente naturali, senza additivi chimici aggiunti, vengono lavorate con il procedimento dell’antica ricetta : impasto craato e lavorato a mano, in seguito lessatura in acqua e sale, corretta asciugatura nei giusti tempi, infine doratura lenta in forno.

Dettagli:

Le nostre delizie croccanti sapranno ingolosire i vostri ospiti con allegria e fragranza, con stile ed eccellente qualità.

Dal sapore aspro di tarallo alle cime di rape è perfettamente abbinabile con un vino rosso morbido.

Produzione con metodo artigianale:

-Farina 00

-Olio extra vergine di oliva

-Vino

-Lievito naturale

-Rape con tracce di olio vegetale

-Sale

Riferimento: cant-mandor

Pezzatura: 1 kg

Sembra quasi che alla prime giornate di freddo si colga l’ occasione per riscaldare le case di profumi e calori antichi legati alla cultura contadina del paese.

Le mandorle vengono raccolte sotto il sole ed esposte per giorni ad asciugarli nelle roventi campagne pugliesi.

In parte vendute al miglior offerente e in minima parte conservate per preparare dolci nei giorni di festa