Menu
Your Cart
Secured Shopping
Best security features
Free Shipping
from € 49
Free Returns
Hassle free returns

Soppressata dolce di Martina Franca

Soppressata dolce di Martina Franca
Soppressata dolce di Martina Franca
Hot
Soppressata dolce di Martina Franca
Soppressata dolce di Martina Franca

Ti piace questo articolo? Condividilo!

Soppressata dolce di Martina Franca
10.01€
Ex Tax: 9.10€
  • Stock: In Stock
  • Model: sopp-mart
  • Weight: 0.40kg

Pezzatura: 400 g


Utilizziamo solo animali che vivono allo stato brado nella bassa Murgia Pugliese. I nostri prodotti sono lavorati con metodo artigianale. Le carni una volta snervate vengono ridotte, con la punta di coltello, a piccolissimi pezzi e lasciati riposare per 24h in recipienti d’acciaio.


Metodo Di Preparazione


I° Fase: Lavorazione

La carne viene salata, aromatizzata e impastata con vin cotto. Subito viene inserita nel budello più grosso per avere una pezzatura di almeno 500 grammi.


2° Fase: Stagionatura

Il prodotto viene messo ad asciugare nei nostri trulli per almeno 60 giorni.


3° Fase: Pressatura

Dopo esser stata leggermente affumicata viene pressata (da qui il nome soppressata), tra lastre di marmo per altri 60 giorni.


*Vin cotto:  vino ottenuto con la fermentazione del mosto con l’aggiunta di mosto cotto ridotto a 1/10.


La soppressata, inserita nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali con il nome tipico di a subburséte, è ottenuta dalla lavorazione a punta di coltello della carne di maiale, piccola percentuale di lardello, sale, pepe e viene insaccata in budello naturale di maiale caratterizzato dalla forma allargata e irregolare, proveniente dall’intestino cieco, che dona al prodotto una consistenza più tenera rispetto agli altri salumi; dopo l’insacco viene affumicata, con corteccia di fragno, mallo di mandorla ed essenze della macchia mediterranea. Quindi viene stagionata per oltre 3 mesi nei nostri ambienti freschi e arieggiati.


Stagionatura: 100 gg


Conservazione: Conservare il prodotto a temperatura ambiente e non coprirlo con pellicola.


Materia prima: Carne suina allo stato brado dei nostri boschi e dei nostri allevamenti. I pezzi utilizzati del maiale sono coscia, spalla e poca quantità di grasso.


Come abbinarlo: Con dei formaggi locali e un bel calice di vino.


La pelle ha tinta ambrata e la carne, color rosso intenso, è screziata di bianco grasso. Al naso esprime le noti dolci e pulite e soprattutto sentori di legno e fumo intensi ma non invasivi. Sensazioni che tornano in bocca e si uniscono al sapore dolce.

Write a review

Please login or register to review

SPEDIZIONI

Per ordini fino a 49€ costo di spedizione 12,20€
Per ordini superiori ai 49€ costo di spedizione gratuita.

Per tutti gli ordini che includo i prodotti "Carne" il costo di spedizione è di 12,20€

PAGAMENTI

Il pagamento del prezzo dei prodotti e delle eventuali spese di spedizione e consegna, ove presenti, dovrà avvenire secondo una delle modalità indicate durante la fase di acquisto nello step "pagamenti". In nessun caso saranno addebitati al Cliente costi superiori a quelli effettivamente offerti da Capocollo di Martina Franca S.r.l., in relazione allo strumento di pagamento da te prescelto.


1. PAYPAL & STRIPE (tempo elaborazione ordine: veloce)

PayPal è attualmente il sistema di pagamento sicuro e senza commissioni.

Alla conferma dell'avvenuta transazione, il Cliente verrà indirizzato al sito PayPal per completare il pagamento del relativo importo, che sarà addebitato immediatamente. Per motivi di sicurezza, Capocollo di Martina Franca S.r.l. accetta solo pagamenti provenienti da account PayPal verificati.

Attraverso Paypal è possibile pagare anche con carte di credito o prepagate:

  • MasterCard
  • Maestro
  • Visa
  • Visa Electron
  • American Express
  • Aura
  • Discover

In caso di pagamento mediante carta di credito su Paypal, le informazioni finanziarie (ad esempio, il numero della carta di credito/debito o la data della sua scadenza) saranno inoltrate, tramite protocollo crittografato, a Paypal senza che terzi possano, in alcun modo, avervi accesso.

Tali informazioni, inoltre, non potranno mai essere utilizzate da Capocollo di Martina Franca S.r.l. se non per emettere i relativi rimborsi in caso di eventuali restituzioni dei prodotti, a seguito di esercizio del diritto di recesso, ovvero qualora si renda necessario prevenire o segnalare alle forze di polizia la commissione di frodi sul Sito.

Se i fondi sono sufficienti e i dati correttamente inseriti, la transazione viene autorizzata istantaneamente e l’ordine è confermato tramite e-mail. L'acquisto verrà elaborato al momento stesso del ricevimento del pagamento, compatibilmente con la disponibilità in magazzino.


2. BONIFICO BANCARIO ANTICIPATO (tempo elaborazione ordine: lento)

Puoi procedere al pagamento dell'ordine con un bonifico bancario anticipato. I dati per il bonifico sono contenuti nella mail di confema dell'ordine. Per impegnare realmente la merce, è indispensabile inviare via mail contabile del bonifico entro qualche ora dall'ordine. Decorse al massimo 12 ore, l'ordine sarà annullato da Capocollo di Martina Franca S.r.l. e comunicato al cliente tramite mail.

Noi e alcuni partner selezionati utilizziamo cookie o tecnologie simili come specificato nella cookie policy. Puoi acconsentire all’utilizzo di tali tecnologie chiudendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, interagendo con un link o un pulsante al di fuori di questa informativa o continuando a navigare in altro modo.