Bombette

Le bombette pugliesi sono degli involtini di carne fresca di maiale, avvolti su se stessi, ripieni di formaggio, sale e pepe, tipici del territorio della Valle d’Itria, in particolare di Martina Franca dove si produce il famoso capocollo, ovvero la coppa di maiale che padroneggia tra tutte le carni della zona come Presidio Slow Food, essendo un prodotto strettamente legato alla natura e alle risorse del territorio a cui deve il suo profumo e sapore.

Sul nostro shop online Cervellera ti proponiamo, oltre le bombette tradizionali, delle varianti: bombetta impanata e bombetta con caciocavallo e rucola. Da preparare cotte sulla brace, in alternativa sulla griglia o in forno, o al sugo. Gusta il sapore autentico della bombetta pugliese, la regina dello street food in Valle d’Itria.